Sheelah Delestre
Researcher French Market & global topics
La France, la Chine, le Brésil, le Japon ou encore les Etats-Unis. Malgré toutes les différences culturelles, linguistiques et historiques, ces pays ont une chose en commun : on peut y manger un Big Mac. Ce produit devenu emblématique est l’un des plus grands succès de McDonald’s. Pourtant, tout a commencé avec une petite entreprise vendant des machines à milk shake. Si les frères Richard et Maurice McDonald sont bien les deux créateurs de la chaîne de restauration rapide la plus célèbre du monde, c'est à Ray Kroc que sont revenus tous les bénéfices économiques de cette célèbre chaîne de fast food depuis son acquisition pour 2,2 millions de dollars en 1961. Aujourd’hui, l'empire de McDonald's Corporation génère plus de 25 milliards de dollars de chiffre d’affaires et compte 41.822 restaurants à travers le monde, dont 1.560 en France. Le groupe est un acteur économique important qui génère de nombreux emplois, McDonald’s représentait ainsi 150.000 emplois dans le monde en 2023. Bien que la Fondation Ronald McDonald s’engage socialement, on peut questionner l’impact sanitaire et environnemental du groupe.
La France est le neuvième pays où McDonald's s'est installé. Quand on sait que McDonald's avait cédé ses premières franchises à un Français en 1972, pensant, en premier lieu, que les hamburgers n'auraient pas de succès au pays de la gastronomie, on peut s’étonner du nombre actuel de restaurants McDonald’s sur le territoire français. En effet, en France, le nombre de restaurants McDonald’s était de 1.560 en 2023. La France est d’ailleurs le pays avec le plus grand nombre de restaurants McDonald’s en Europe. Le succès de McDonald’s en France permet non seulement à de nombreux Français de consommer des produits alimentaires à bas prix, mais offre également des possibilités d’emploi sur le territoire.
Mais pour pratiquer des prix aussi bas, McDonald’s se tourne vers des produits très gras et sucrés, souvent de faible qualité, qui favorisent l’apparition d’un certain nombre de maladies, notamment le diabète ou les maladies cardiovasculaires. La chaîne propose très peu de légumes et les viandes proviennent généralement d’élevages intensifs.
On peut d’ailleurs s’interroger sur l’impact climatique du groupe. En effet, le burger au bœuf, produit phare de McDonald’s, figure parmi les aliments dont la production émet la plus grande quantité de gaz à effet de serre, avec presque 54 kilogrammes de CO2 émis par burger. Pour des raisons écologiques et de protection animale, une part de plus en plus importante de la population des pays occidentaux suit un régime végétarien, notamment 12 % des Allemands et 15 % des États-Uniens en 2023. En France, ce chiffre est plus bas, mais les régimes pescétariens, végétariens et végans y sont tout de même de plus en plus suivis, notamment par les jeunes, puisque 5 % des Français ayant entre 18 et 29 ans étaient végétariens en 2022. Entre ce phénomène et l’essor de la consommation de produits biologiques et diététiques, le géant de la restauration rapide n’aura d’autre choix que de s’adapter et de faire évoluer ses produits./.
Développement économique de McDonald’s et implantations de restaurants
En 2023, McDonald's était de loin la première marque de restauration rapide au monde, avec une valeur de marque estimée à plus de 191 milliards de dollars. Même si le groupe prospère dans le monde entier, le plus gros marché de McDonald’s reste les États-Unis, où les revenus du groupe atteignaient 10,38 milliards de dollars en 2023. L'internationalisation de la firme est survenue dans les années 1970, d'abord dans les pays voisins comme le Canada ou encore le Costa Rica et le Panama, puis pour la première fois en Europe aux Pays-Bas.La France est le neuvième pays où McDonald's s'est installé. Quand on sait que McDonald's avait cédé ses premières franchises à un Français en 1972, pensant, en premier lieu, que les hamburgers n'auraient pas de succès au pays de la gastronomie, on peut s’étonner du nombre actuel de restaurants McDonald’s sur le territoire français. En effet, en France, le nombre de restaurants McDonald’s était de 1.560 en 2023. La France est d’ailleurs le pays avec le plus grand nombre de restaurants McDonald’s en Europe. Le succès de McDonald’s en France permet non seulement à de nombreux Français de consommer des produits alimentaires à bas prix, mais offre également des possibilités d’emploi sur le territoire.
Les employés de McDonald’s en France et dans le monde
McDonald's est un acteur dynamique de l'emploi. Job étudiant par excellence, le groupe permet aussi à certains un début de carrière dans le domaine de la restauration. Au total dans le monde, McDonald's comptait environ 150.000 employés en 2023, un chiffre en baisse continue depuis 2012 mais qui reste extrêmement élevé. Cette tendance à la baisse peut paraître étonnante puisque le nombre de restaurants McDonald’s dans le monde a augmenté chaque année entre 2005 et 2023, mais elle s’explique par l’automatisation et la digitalisation du secteur de la restauration rapide. La chaîne de restauration rapide McDonald’s a donc un impact économique plutôt positif sur les lieux dans lesquels elle s’implante. Mais qu’en est-il de son impact sanitaire et environnemental ?Impact sanitaire et environnemental
Le groupe McDonald’s propose aux consommateurs de manger pour des prix extrêmement bas et donc accessibles à tous. En effet, le prix du Big Mac ne dépassait pas 8 euros en 2024, même en Suisse, où il était le plus cher du monde. A Taïwan, pays du monde où il était le moins cher, le Big Mac coûtait seulement 2,20 euro en 2024.Mais pour pratiquer des prix aussi bas, McDonald’s se tourne vers des produits très gras et sucrés, souvent de faible qualité, qui favorisent l’apparition d’un certain nombre de maladies, notamment le diabète ou les maladies cardiovasculaires. La chaîne propose très peu de légumes et les viandes proviennent généralement d’élevages intensifs.
On peut d’ailleurs s’interroger sur l’impact climatique du groupe. En effet, le burger au bœuf, produit phare de McDonald’s, figure parmi les aliments dont la production émet la plus grande quantité de gaz à effet de serre, avec presque 54 kilogrammes de CO2 émis par burger. Pour des raisons écologiques et de protection animale, une part de plus en plus importante de la population des pays occidentaux suit un régime végétarien, notamment 12 % des Allemands et 15 % des États-Uniens en 2023. En France, ce chiffre est plus bas, mais les régimes pescétariens, végétariens et végans y sont tout de même de plus en plus suivis, notamment par les jeunes, puisque 5 % des Français ayant entre 18 et 29 ans étaient végétariens en 2022. Entre ce phénomène et l’essor de la consommation de produits biologiques et diététiques, le géant de la restauration rapide n’aura d’autre choix que de s’adapter et de faire évoluer ses produits./.
